Los berros  son una planta acuática, que suelen crecer en lugares como ríos, a la orilla de arroyos, fuentes, etc. su tallo es suave y ramificado y sus hojas alargadas de forma oval con nervaduras acentuadas. Tiene florecillas blancas con cuatro pétalos. Su fruto es largo y delgado, con pequeñas semillitas que se utilizan como condimento. La parte que se consumen son las hojas y tallos en ensaladas, sopas, jugos, guarniciones, guisados, etc. Su sabor es fresco y picante parecido a la mostaza.

Propiedades y Beneficios para La Salud:

• Contiene vitaminas ( A, C,E ) y minerales potasio, sodio hierro, calcio, azufre.
• Tiene un efecto depurativo potente, por lo que es bueno para ayudar a desintoxicar el organismo.
• Ideal incluirlas en dietas para bajar de peso, ya que contiene muy pocas calorías y es rico en agua  y fibra.

* También es importante para reducir el riesgo de cáncer, acompañados de repollo, brocoli, coliflor.

  • Es un buen remedio natural para reducir y controlar la tensión arterial debido a su contenido en potasio.
  • Es muy efectivo para controlar la glucemia.
  • Excelente remedio depurador de toxinas y grasas nocivas de sangre e intestinos. Por ello al tener un organismo intoxicado, el berro nos puede ayudar a prevenir una lista de infecciones.
  • Efectivo contra el estreñimiento, ya que aumenta la movilidad intestinal.
  • Muy efectivo para reducir colesterol y grasas nocivas.
  • Tiene poder diurético, lo hace un buen remedio para los riñones.
  • Ayuda a fortalecer el sistema cardiovascular.
  • Es un buen protector del hígado, lo fortalece y ayuda a limpiar. La dieta con berros es muy efectiva cuando el hígado está débil, en casos de bilirrubina alta (ictericia), hepatitis y piedras en vesícula
  • Masticar las hojas de los berros fortalece las encías y limpia los dientes.
  • Fortalece el cerebro, ayuda la visión, es afrodisíaco.
  • Es útil contra la resaca, solo basta hacer un batido con una fruta preferida, un manojo de berros y agua, el cual se tomara durante el día, ya veras su resultado al primer intento.

Un Consejo:

Lo mejor es consumirlo crudo, ya sea en ensaladas o jugos. Un licuado de berros con zanahoria y alfalfa es un remedio potente para combatir las afecciones. Ideal para limpiar el cuerpo y adelgazar.

Procurar que su consumo sea a vapor, y en las sopas no cocinarlos mucho.

Al lavarlos, no remojarlos mucho, ya que así perderá propiedades.

Seleccionarlos de color verde acentuado y que huelan fresco, con tallos y hojas vigorosos e intactos.

En  tus aderezos, utiliza aceite de oliva, vinagre, especias y limón.

Los gourmets profesionales aconsejan comerlos solos, acompañados si gusta de cebolla, pimienta o nuez moscada.

Si padeces de alguna infección, puedes beber el jugo durante un mes, eliminando productos de origen animal, así como harinas, azúcar, comida chatarra, te ayudara a sanar y bajar de peso.

Contraindicaciones:

Aunque los berros aportan beneficios digestivos, al ser purgante y estimular el sistema digestivo no se aconseja su consumo en caso de gastritis, úlcera intestinal y gástrica.

Como precaución no se recomienda su consumo en embarazadas y durante la lactancia materna.

Efectos Secundarios:

En personas sensibles a los berros, o en caso de consumo en grandes cantidades, puede causar irritación gastrointestinal. Además, también puede causar lesión en los riñones (sobretodo cuando su consumo es prolongado), y diferentes problemas en la piel, como urticaria, picor e hinchazón.

En personas con alergias los berros pueden causar rigidez de garganta y cuello, además de problemas respiratorios.

-Como nos damos cuenta, la importancia de los berros en la salud permite valorar mas este preciado alimento.

No Olvidar, que es importante tener la asesoría de un especialista sobre todo si estas consumiendo algún medicamento.

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